Çörek otu yağı, çörek otu (Nigella sativa) bitkisinin tohumlarından elde edilen doğal bir yağdır. Mısır yağı veya zeytinyağı gibi farklı çözücülerle soğuk pres yöntemiyle çıkarılır. Bitkisel yağlar arasında en çok bilinenlerden biri olan çörek otu yağı, sağlık ve kozmetik alanında çeşitli faydaları nedeniyle sıklıkla kullanılır. Çörek otu yağı, içerdiği bileşikler sayesinde vücutta birçok olumlu etki yaratabilir. Bu yazımızda çörek otu yağının faydaları hakkında merak edilenleri bulabilirsiniz.
Çörek Otu Yağı Nasıl Elde Edilir?
Çörek otu yağı, çörek otu tohumlarının soğuk pres yöntemiyle basınç uygulanarak yağının çıkarılmasıyla elde edilir. Soğuk pres yöntemiyle elde edilen çörek otu yağı, yüksek oranda besin değerine sahiptir. Sıcak pres yönteminde ise ısıl işleme maruz kalan tohumlardan daha az miktarda yağ çıkar ancak bu yağ daha düşük kalitede olur. Soğuk pres yağı daha doğal ve besleyici olduğundan kullanımı da yaygındır.
Çörek Otu Yağının Faydaları Nelerdir?
Çörek otu yağı, bağışıklık sistemini güçlendirmekten sindirim sağlığını iyileştirmeye kadar birçok fayda sağlayabilen doğal bir takviye olarak öne çıkmaktadır. İçeriğinde barındırdığı %70 linoleik asit, %20 mevcut thymoquinone (TQ) ve %30’lar seviyesindeki diğer bileşiklerden dolayı çörek otu tohumları ve yağı kullanımı yüksek oranda araştırılmıştır. Bu araştırmalar neticesinde aşağıdaki gibi faydalarının olabileceği görülmüştür:
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Çörek otu yağının bağışıklık sistemini güçlendirdiğine ve enfeksiyonlara karşı direnci arttırdığına inanılır. Bu etki, yağın içeriğinde bulunan antioksidan özelliklere sahip bileşiklerden kaynaklanmaktadır.
Kalp sağlığını destekler
Çörek otu yağı, kalp ve damar sağlığını destekleyen doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Ayrıca, yüksek tansiyonu düşürücü etkisi olduğu düşünülmektedir.
Diyabeti yönetmeye yardımcı olabilir
Diyabetle ilgili bazı çalışmalar, çörek otu tohumlarının insülin duyarlılığını arttırdığını ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Sindirim sağlığını iyileştirir
Çörek otu yağı, sindirim sistemi rahatsızlıklarını hafifletebilen özelliklere sahiptir. Gaz, şişkinlik ve mide ağrısı gibi sorunlara iyi geldiği bilinmektedir.
Saç sağlığını destekler
Saç dökülmesini azaltmak ve saçı beslemek için kullanılan doğal bir yağdır. Saç derisine masaj yoluyla uygulandığında kan dolaşımını arttırarak saç foliküllerini besler.
Astım semptomlarını hafifletir
Astım hastalarına iyi geldiği bilinen bir yağdır. Solunum yollarını rahatlatıcı özelliği sayesinde astım ataklarını hafifletebilir.
Eklem ağrılarını azaltır
Eklem ve kas ağrılarını hafifletmek için kullanılabilir. Özellikle romatoid artrit gibi eklem rahatsızlıklarında doğal bir ağrı kesici olarak öne çıkar.
Cilt sağlığını iyileştirir
Sivilce, egzama ve akne gibi cilt rahatsızlıklarının tedavisinde faydalıdır. Cildin nem dengesini sağlamaya yardımcı olur.
Kilo vermeye yardımcı olabilir
Çörek otu yağı, metabolizmayı hızlandırıcı etkisi sayesinde kilo vermeye yardımcı olabilir. Yağın düzenli tüketimi, yağ yakımını arttırabilir.
Kanser hücrelerini yok edebilir
Nigella sativa’nın (çörek otu) kanser hücreleri üzerindeki etkileriyle ilgili bazı çalışmalar bulunmaktadır. Bu çalışmalarda, çörek otunun kanser hücrelerini öldüren özelliklere sahip TQ bileşiği içerdiği görülmüştür.
Böbrekleri temizler
Böbrek sağlığını destekleyen ve böbrek taşı gibi rahatsızlıkların oluşumunu engelleyebilen özelliklere sahiptir.
Zatürre semptomlarını hafifletir
Zatürreye iyi geldiği bilinen bir yağdır. Ancak bu konuda daha fazla bilimsel çalışmaya ihtiyaç vardır.
Çörek Otu Yağı Nasıl Kullanılır?
Yağın faydalarından yararlanmak için doğru şekilde kullanılması önemlidir. Aşağıda çörek otu yağının kullanım şekilleri hakkında bilgiler bulabilirsiniz:
Çiğ olarak tüketimi
Günde 1-2 çay kaşığı çörek otu yağını çiğ olarak tüketebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmamak önemlidir, 2 tatlı kaşığını geçmeyin.
Suyun içine karıştırarak içmek
Yağın tadını sevmiyorsanız, bir bardak suya 1 çay kaşığı çörek otu yağını ekleyerek içebilirsiniz.
Yemeklere ekleyerek kullanımı
Sıcak yemeklerin içine yağ eklemek sağlık açısından önerilmez çünkü bitkisel yağlar ısındığında besin değerini kaybeder. Ancak soğuk yemeklerde salatalar gibi kullanımında herhangi bir sakınca bulunmamaktadır.
Sabit yağlarla karıştırarak kullanımı
Zeytinyağı veya jojoba yağı gibi sabit yağlarla karıştırarak cildinize veya saçınıza uygulayabilirsiniz.
Çörek Otu Yağı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Günde ne kadar çörek otu yağı içilmeli?
Günde 1-2 çay kaşığı (yaklaşık 5-10 ml) çörek otu yağı içilmesi genellikle yeterli kabul edilir. Bazı kaynaklar 2 tatlı kaşığına kadar çıkılabileceğini belirtmektedir ancak kişisel sağlık durumuna göre değişiklik gösterebilir.
Çörek otu yağı aç mı tok mu içilmeli?
Aç karnına içilmesi önerilir ancak bu zorunlu değildir. İstenirse tok karnına da tüketilebilir. Yağın mideye yapacağı olası tahrişi önlemek için yemeklerden sonra içmek de bir seçenek olabilir.
Çörek otu yağı neye iyi gelir?
Sindirim sorunlarından astıma, kalp sağlığından diyabetin yönetilmesine kadar geniş bir yelpazede fayda sağlar.
Çörek otu yağı ne zaman içilmeli?
Aç karnına sabah veya yatmadan önce içilmesi önerilmektedir ancak gün içinde herhangi bir zamanda da tüketilebilir.
Çörek otu yağı cilt için nasıl kullanılır?
Sivilce çıkması veya mevcut sivilcelerin büyümesini engellemek için doğrudan leke üzerine uygulanabilir. Ayrıca cildin yaşlanmasını geciktirmek için de kullanılabilir. Birkaç damla yağı parmak uçlarına alıp yüzünüze ve boynunza uygulayabilirsiniz.